Une école plus récemment établie a ouvert en 2003 est l`Universidad Politécnica de Pachuca (Université Polytechnique de Pachuca), qui est principalement une école d`ingénierie. Il a été temporairement logé dans les anciens bâtiments de l`Universidad Scológica Nacional, mais en 2004 l`état d`Hidalgo a cédé l`Université de l`ancienne Santa Barbara Hacienda, avec 231 étudiants étudiant des classes en mécatronique, technologies de l`information et de la biotechnologie à la nouvelle installation. Nouveaux programmes d`études en physiothérapie, génie logiciel, optométrie, sécurité de l`information, technologies de l`information et communications. Le mot espagnol mexicain «Paste» (prononcé PAH-Steh) vient des pasties de mots Cornish, qui est fondamentalement un chiffre d`affaires semi-circulaire fait avec une croûte de pâte avec des garnitures sucrées ou salées. Les mineurs de Cornouailles ont apporté la recette avec eux car ils ont fait un bon moyen d`apporter leur repas de midi avec eux aux mines. Une caractéristique des deux pasties et pâtes est qu`ils ont un bord tressé épais. À l`origine, cela a été fait pour fournir aux mineurs un moyen de tenir le chiffre d`affaires sans obtenir la portion remplie sale, car il n`y avait aucun moyen de se laver les mains avant de manger. La forme et la partie pâtisserie du chiffre d`affaires sont restés les mêmes, mais aujourd`hui, les plombages sont décidément mexicain: mole Verde, haricots, Mole Rojo, poulet „Tinga”, ananas, pudding de riz et une spécialité saisonnière est une pâte d`agneau avec des poivrons de piment poblano. Les pâtes sont une délicatesse locale fortement identifiée avec Pachuca et Real del Monte. 6 Le nom officiel de Pachuca est Pachuca de Soto en l`honneur du député Manuel Fernando Soto, qui reçoit un crédit pour la création de l`état d`Hidalgo [28]. Son surnom de „la Bella Airosa” (Beautiful Airy City) vient des vents forts qui soufflent dans la vallée à travers les canyons au nord de la ville.

Dans la langue indigène Otomi, Pachuca est connu sous le nom de nju̱NThE [2]. La région avait été habitée depuis longtemps, mais à l`exception d`une certaine obsidienne verte, l`exploitation minière que Pachuca est célèbre pour a commencé au milieu du XVIe siècle, pendant la domination coloniale espagnole. La municipalité de Pachuca est de plus en plus Co-étendue avec la ville, comme le développement de la zone de métro de la ville se développe pour couvrir plus de 60% de l`espace ouvert disponible.